Allergene & Zusatzstoffe
Die Buchstaben hinter den Gerichten in unserer Speisekarte stehen für kennzeichnungspflichtige Allergene nach der Lebensmittel-Informationsverordnung (LMIV, EU-VO 1169/2011).
Angaben nach bestem Wissen – bitte sprich unser Personal bei Unverträglichkeiten und Allergien gerne direkt an.
Die 14 Hauptallergene nach LMIV
| Kürzel | Allergen |
|---|---|
| A | Glutenhaltiges Getreide – Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel u. a. |
| B | Krebstiere und Krebstiererzeugnisse |
| C | Eier und Eiererzeugnisse |
| D | Fische und Fischerzeugnisse |
| E | Erdnüsse und Erdnusserzeugnisse |
| F | Sojabohnen und Sojaerzeugnisse |
| G | Milch und Milcherzeugnisse (inkl. Laktose) |
| H | Schalenfrüchte – Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Cashewnüsse, Pistazien u. a. |
| L | Sellerie und Sellerieerzeugnisse |
| M | Senf und Senferzeugnisse |
| N | Sesamsamen und Sesamerzeugnisse |
| O | Schwefeldioxid und Sulfite (ab 10 mg/kg bzw. 10 mg/l) |
| P | Lupinen und Lupinenerzeugnisse |
| R | Weichtiere und Weichtiererzeugnisse |
Dieses Buchstabenschema entspricht der gedruckten Speisekarte (Stand: August 2026).
Wichtiger Hinweis
Unsere Gerichte werden in einer offenen Küche zubereitet, in der viele verschiedene Zutaten verarbeitet werden. Wir können deshalb nicht vollständig ausschließen, dass Spuren anderer Allergene in ein Gericht gelangen.
Wenn du eine Allergie oder Unverträglichkeit hast, sprich uns bitte direkt an — am Tresen oder telefonisch unter 0731 92747275. Wir sagen dir dann genau, was in einem Gericht steckt, und finden zusammen etwas Passendes.
Zusatzstoffe
| Ziffer | Hinweis |
|---|---|
| 1 | Koffeinhaltig — erhöhter Koffeingehalt. Für Kinder sowie schwangere und stillende Frauen nicht empfohlen (Red Bull). |
Zugekaufte Fertigprodukte (z. B. Ketchup, Mayonnaise, Adjika) können je nach Hersteller Konservierungs-, Farb- oder andere kennzeichnungspflichtige Stoffe enthalten. Bitte die Zutatenliste auf den verwendeten Flaschen/Gebinden prüfen — der Hersteller weist das dort bereits aus — und die betreffenden Stoffe hier ergänzen.
Bis diese Prüfung abgeschlossen ist: Bei Fragen zu Zusatzstoffen sprich uns bitte direkt an — am Tresen oder telefonisch unter 0731 92747275.